アメリカで広げる日本のソウルフード【WITHインタビュー】

WITHのメンバーでアートセラピストの新倉さんが、新しい活動を始めたとのことなのでインタビューしました！

日本の家庭料理をアメリカの人達にも知って欲しい

アメリカのフロリダ州で「おにぎり、お弁当販売」とイベントケータリングの活動です。
まずは、フードトラックでの販売から始めています。

フロリダに住む幼稚園来の友人宅に何度か遊びに行っているうちに日本料理の少なさとこれは？と首をかしげる和食を口にし、

「あ～おにぎりとか食べたい！」
「どこかに売ってないの？」
「寿司はアメリカのほとんどの人に知られているのに、おにぎりは知られていない‼︎　おにぎりは日本のソールフードなのにねー‼︎！」

と言う所から始まり、第２の人生の楽しみとして、フードトラックとかでおにぎりと日本の家庭料理をアメリカの人達にも知ってもらおうと話がはずみ始めました。

主におにぎりとお弁当を販売しています。
おにぎりの具材はさけ、おかか、ツナマヨ、梅などです。
お弁当は唐揚げ弁当、ハンバーグ弁当、コロッケ日替わり弁当などを販売しています。お弁当には煮物もつけているんですよ。
そして、スーパーにはお惣菜コーナーがないので、もちろん全て手作りです。

楽しみながら、試行錯誤して作り上げる

まだ、今年の3月から始めたばかりなうえ、コロナウィルスの影響で私自身は現地でお客様と接する事は出来ていませんが、現地からの報告で唐揚げやおにぎりへの好評価を頂けている事が何よりも嬉しいです。
また友人やスタッフが楽しんで仕事が出来ている事も現地に行けない状態の私にとっては頼もしく、嬉しくそして感謝しております。

やはり、食材調達と経費の兼ね合いです。
又お米のうま味に関しても何回も試行錯誤し作り上げました。

日本人の方は勿論、寿司、天ぷら、すき焼き、ラーメンが和食と思っているアメリカの方々に是非、その他の和食も楽しんで頂きたいです。

今後の夢、想いとは

現在、リサーチも兼ねてフードトラックにおいて、販売しておりますが、店舗にて飲食、テイクアウトができるように行い、フードトラックの数も増やしていけたらと思っております。
私個人としては、外国の方に向けての料理教室や買い物ツアーなどもできるようにして行きたいと思っています。

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